问道斋

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，那是新加入的非遗美食——如皋董糖的摊位。只见那董糖外观洁白细腻，上面点缀着星星点点的芝麻，犹如夜空中的繁星。摊主热情地介绍着：“这如皋董糖可是有着悠久历史的非遗美食呢。它是由明末如皋名士冒辟疆的爱妾董小宛所创制。制作过程十分讲究，先将优质白砂糖加水熬制成糖浆，在熬制的过程中要不断搅拌，防止糖浆粘锅或烧焦。待糖浆熬制到一定程度后，加入适量的面粉，搅拌均匀，形成糖坯。糖坯的软硬程度要适中，太硬则难以成型，太软则会影响口感。然后，将糖坯擀成薄片，在薄片上均匀地铺上一层芝麻馅。芝麻馅是由炒熟的芝麻磨碎后加入适量的糖和油调制而成，香气扑鼻。将铺好芝麻馅的糖坯卷起来，切成小段，形成一个个董糖的雏形。最后，将切好的董糖小段放入模具中压制成型，再放入烤箱中进行烘焙，一般在℃左右烘焙-分钟，首到董糖表面金黄、酥脆。入口即化，口感酥脆，先是感受到糖的甜蜜，随后芝麻的香气在口中散开，甜而不腻，香酥可口。无论是作为茶点搭配一杯清香的绿茶，还是作为礼品送给亲朋好友，都是绝佳的选择。”人们纷纷被这独特的美食所吸引，围过来品尝。人们从西面八方赶来，品尝着美食，感受着古镇的独特魅力。林晓和苏然的摊位前也围满了人。他们热情地向大家介绍着自己的菜品，分享着非遗美食的故事。“这酸梅藕可是我们特意为小暑时节准备的，口感清爽，非常适合夏天。”林晓微笑着说。“而这伏羊美食呢，是徐州的国家级非物质文化遗产，在伏天吃羊肉可以热制热、排汗排毒。”苏然补充道。林晓看着热