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,那是新加入的非遗美食——如皋董糖的摊位。只见那董糖外观洁白细腻,上面点缀着星星点点的芝麻,犹如夜空中的繁星。摊主热情地介绍着:“这如皋董糖可是有着悠久历史的非遗美食呢。它是由明末如皋名士冒辟疆的爱妾董小宛所创制。制作过程十分讲究,先将优质白砂糖加水熬制成糖浆,在熬制的过程中要不断搅拌,防止糖浆粘锅或烧焦。待糖浆熬制到一定程度后,加入适量的面粉,搅拌均匀,形成糖坯。糖坯的软硬程度要适中,太硬则难以成型,太软则会影响口感。然后,将糖坯擀成薄片,在薄片上均匀地铺上一层芝麻馅。芝麻馅是由炒熟的芝麻磨碎后加入适量的糖和油调制而成,香气扑鼻。将铺好芝麻馅的糖坯卷起来,切成小段,形成一个个董糖的雏形。最后,将切好的董糖小段放入模具中压制成型,再放入烤箱中进行烘焙,一般在℃左右烘焙-分钟,首到董糖表面金黄、酥脆。入口即化,口感酥脆,先是感受到糖的甜蜜,随后芝麻的香气在口中散开,甜而不腻,香酥可口。无论是作为茶点搭配一杯清香的绿茶,还是作为礼品送给亲朋好友,都是绝佳的选择。”人们纷纷被这独特的美食所吸引,围过来品尝。人们从西面八方赶来,品尝着美食,感受着古镇的独特魅力。林晓和苏然的摊位前也围满了人。他们热情地向大家介绍着自己的菜品,分享着非遗美食的故事。“这酸梅藕可是我们特意为小暑时节准备的,口感清爽,非常适合夏天。”林晓微笑着说。“而这伏羊美食呢,是徐州的国家级非物质文化遗产,在伏天吃羊肉可以热制热、排汗排毒。”苏然补充道。林晓看着热
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