问道斋

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笑着应道：“行嘞，等叔有空就给你做！”李笑在一旁看着，心里琢磨着，这何雨柱确实有几分厨艺，但这爱显摆的劲儿也太足了。他眼珠一转，笑着对何雨柱说：“何大哥，听您这一说，我还真好奇您这厨艺到底有多厉害呢。不过呀，这做菜可不只看手艺，还得看对食材的了解和搭配，您说是不？”何雨柱愣了一下，随即不屑地说：“那当然，我对食材那也是门儿清！啥菜配啥料，我心里有数得很！”李笑点点头，慢悠悠地说：“那可不简单呐。就说这红烧肉吧，要想做得色泽红亮、肥而不腻，选肉可有讲究嘞。得选那种肥瘦相间的五花肉，最好是猪前腿那一块儿的，肉嫩还多汁。还有这调料，冰糖得用黄冰糖，上色才好看，八角、桂皮、香叶的量也得拿捏得准，多了少了味道都不对。”何雨柱听着李笑这一番话，心里有点惊讶，没想到这新来的小子对做菜还挺有研究。但他嘴上可不服软，哼了一声说：“哼，这些我能不知道？我做红烧肉那可是一绝，厂里人都爱吃我做的！”李笑笑了笑，继续说道：“是呀，何大哥手艺肯定没话说。不过呢，这做菜有时候还得有点创新，不能老是按老一套来。比如说这红烧肉，我试过在里面加点山楂，既能解腻又能让肉更快软烂，味道那叫一个绝。还有啊，用红酒代替料酒，能增添一股别样的风味呢。”周围的邻居们听着李笑的话，都纷纷围了过来，脸上露出好奇和惊讶的神情。“哟，李笑，没想到你对做菜还有这么多门道呀！”张奶奶也凑了过来，笑着说道。何雨柱见众人的注意力都被李笑吸引过去了，心里顿时有些不自在，尤其是看到张奶奶那赞赏的眼神看向李笑，更是嫉妒得不行。