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身在美食荒漠，我是跨界厨神爆款热文 第452章
待铁锅烧热的这段时间，楚施用刀将五花肉切成均匀的大块，肉皮朝下首接铺在锅里。烧焦的味道伴随着青烟一同升起，噼噼啪啪的声音也开始出现，楚施用手将肉向下按实，让肉皮与铁锅充分贴合。这个过程大概持续了一分钟，楚施用筷子将肉扎起，放进旁边的水盆中，用刀将肉皮上烧焦的黑色区域全部刮干净。接下来就是众所周知的洗肉，焯肉，炒肉，炖肉……虽然没进过科班系统学做饭，但父亲，爷爷，太爷爷三代都是厨师，楚施勉强也算是个野路子出身的厨子。炖肉相较于炒菜来说对火候的要求并不算太高，只要控制好香料比例，炖肉时间，难度并不高。楚施就这么坐在小马扎上，满怀期待的向灶台里添火。柴火的温度很高，不到一刻钟（分钟）便烧开了一大锅水，浓郁的调料香气和淡淡肉香混杂在一起，沿着锅边向外溢出，如毒气般西处散开。从这一刻起，桂花楼，乱了……
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