问道斋

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现在来了个餐饮公司的合作商，是个大好的发展机会，她必须得抓住。崔婉柠快步赶到后厨，吩咐小学徒给自己打下手。下放前，崔援朝是山东厨子，后来跟着崔婉柠和裴昱铭回了城，在京市开了鹭园酒楼。随着当地的用餐习惯，酒楼里除了鲁菜，崔援朝也融入了些京市人吃的各系菜。酒楼里大菜能做，小菜也能做。钱老板和大客户两个人，按照宴请的规格，最多六个菜上桌。崔婉柠得在几个菜以内，体现鹭园酒楼及自身的优势。她先让人送了份薄脆上去解闷，又从炉子里拎了只烤鸭来剁了。来京市吃饭，怎么能少了烤鸭？她又摆上擀好的面皮和切好的大葱、胡萝卜丝，以及鹭园特质蜜酱，酸甜辣口。对浙市人的口味来说，新鲜又不至于太过火，刚刚好。烤牛羊肉，也是京市的特色，崔婉柠选了牛舌，嫩烤五分熟。而炫技的一道，崔婉柠则选了乌龙吐珠，满汉全席中的一道，也是崔援朝最爱吃的一道，选进了鹭园的菜谱。海参与鹌鹑蛋，再配上鸡脯肉和口蘑，口感滑嫩。崔婉柠做了点处理，拿胡萝卜雕了个龙头龙尾，再进行的摆盘，卖相更容易叫人接受了。接着，她又做了个鲜虾蒸蛋，以及干烧鱼，入口酥脆，区别滑嫩口感。有学徒打下手，速度快了许多，一小时不到，便做了一桌菜。崔婉柠为首，带人一道送到了钱老板的包厢。菜肴上桌，崔婉柠道道介绍完便准备走。结果钱老板身旁的男人点了点桌子。钱老板也没想到，饭菜还没入口呢，这老总就对和鹭园合作展现了一定的兴趣。他连忙招呼：“是啊，崔大厨忙了这么久，坐下来一块吃吧！”恭敬不如从命，崔婉柠摘下围裙递给边上的人，走到男人的主位旁坐下了。她给男人和陆老板添上酒后，举起酒杯。“家父生病，实在是来迟了，一杯酒向两位老板赔罪。”钱老板看男人一眼，哈哈笑道：“崔厨师真是爽快人，我干了！”男人没说什么，也喝了一口酒。幸好他不是吃饭喜欢与人交流的那类人，崔婉柠省去了许多谄媚的步骤。男人安静品尝，一个菜一筷，也只吃一口。京市的招牌烤鸭，口感柔嫩，肥瘦相间，不柴不腻，配上鹭园的酱料，口味一绝。烤的小牛舌，上面只撒了些盐，却好吃得难以形容，嫩得恨不得叫人把自己的舌头都吞进去。鲜虾蒸蛋的每一口都直接顺着食管滑到了胃里，虾仁的鲜美在口中挥之不去。重头主菜乌龙吐珠，则口感鲜滑，放嘴里咀嚼的感觉是极好的，味道偏淡，却并不寡淡。干烧鱼皮脆而肉嫩，下油很重，却不油腻，恰好能够作为一道调和来搭配。每一道食物的做法都不算复杂，却都极其美味。