问道斋

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调整‘八大碗’（上）随着夏秋阳的加入，后厨彻底开始忙活了起来。因为缺了香港的包厨团队，偌大的后厨居然显得空荡荡的。根据调整‘八大碗’（上）一杯酒下肚后，王联茂突然说道。于是几个人都看向他，尤其是第五白静，这个‘待客宴’可是花了她很大心思的，这还没踢开脚步呢，怎么就有人提出意见了。于是几个人都看向王联茂。“你们看啊，我是这么认为的，现如今，能够花两百多块订一顿饭的家庭，条件肯定不会差了，平日里都是大鱼大肉的，过节再这么整，反倒适得其反。”王联茂说得其实很在理，年夜饭都在饭店吃了，回到家里再大鱼大肉整，恐怕还真的没啥亮点可言了。第五白静看向夏秋阳，八大碗是他的拿手绝活，提出问题怕他会不高兴，因为大多数大师傅，脾气都比较臭。夏秋阳沉思了半晌：“这是为‘待客宴’做噱头之用，若是垫了碗底，加一些红薯土豆的，恐怕会遭人诟病，要不然减两个肉碗子，换两个素碗子咋样？”一般情况，蒸碗都是荤菜，因为素菜大多不耐火，长时间蒸煮，会失去原材料本身的味道，造型也很难把握。“加什么素碗子，能配上这么硬的菜？”强子问道。“烟笋焖豆腐和雪菜熏干怎么样？”夏秋阳想也不想就说道。几个主厨都在沉思，然后王联茂道：“两个豆制品有些不妥，要不然雪菜熏干换个海米芋头吧，不过这个菜不能蒸，直接抽真空包装就行了，可以在外包装上注明烹煮方法。”俗话说三个臭皮匠顶个诸葛亮，在众人的集思广益之下，八大碗由原来的八个荤菜换成了六荤两素。不过随即第五白静就皱起了眉头：“咱们广告打的是八个荤菜，换成六荤两素的话，会不会有人诟病，说咱们偷工减料？”又是一阵沉默，这的确是个问题，食客千万意见者众多，这也是服务行业的最大问题。食客可不会给你什么解释的机会，他们只认死理，你的承诺没有达成，就是体验感不圆满。“要不这样吧，两套方案，赠送的时候告知一下，愿意选择八荤的，就给八荤，愿意选择六荤两素的，就给六荤两素。”夏秋阳的话得到一致认可，然后就定下了两套方案。吃完饭后，众人下班，夏秋阳开了一张单子给第五白静，这是调整后所需的素蒸碗食材。“阳子，你等一下，我有个事跟你商量下。”就在夏秋阳准备和伍秋叶离开的时候，第五白静突然叫住说道。“我说了你别生气啊！”第五白静没有直接开口，而是卖了个关子说道。夏秋阳盯着她的一对大眼睛：“你磨叽不磨叽，做啥对不起我的事了，还怕我生气，要是真的怕我生气就别说了，万一我要是生气了咋整，我这人生气起来，连我自己都怕。”伍秋叶和第五白静都被逗笑了。“是这样的，我吃八大碗……觉得……”第五白静有些吱呜的说不出来，夏秋阳一听就急了，拉起伍秋叶的手就要走。“你是大姨妈来了吗，磨磨唧唧的跟生娃一样难肠，不说我走了。”“你个死德行，我是怕伤你自尊心才难开口的。”