问道斋

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调整‘八大碗’（下）夏秋阳黑着脸瞪着调整‘八大碗’（下）干贝，别名瑶柱、贝类的闭壳肌干制而成，是中国著名的海产“八珍”之一，属于名贵的水产食品。经过蒸煮后，它的鲜味会释放到菜肴里，口味特别突出，是一些名菜大菜必不可少的增鲜食材。夏秋阳终于松了口气，昨晚上他可是一夜没睡好，都在琢磨这事来着。当天晚上，几桌员工吃饭，依旧是八大碗，这次几个主厨是发自心里的赞叹，昨天他们的评价也说不上敷衍，因为关中八大碗都是那么做的，说不上特别出彩，却也绝对有亮点。做菜这玩意，一个人一个习惯，根据个人习惯不同，出品也相差很大。夏秋阳昨天的蒸碗比较中肯，做出了八大碗的口味特点，每样食材搭配得也恰到好处，咸香厚重，却少了一丝鲜味。这么一改良的话，八大碗似乎就有了灵魂一样。而且百菜百味也掌握了到了精髓，八个蒸碗口味不一，麻辣咸香的东坡肉、豉香浓郁的小酥肉、带着咖喱香味的黄焖鸡……蒜香中透着葱油味的酥牛肉。“哎呀……这一趟下来，恐怕会长不少肉吧！”一个留守的服务员戏谑道。“可不是吗，八大碗可着劲造，不胖才是见了鬼了。”此时的夏秋阳，终于是松了一口气，出品好不好，不仅关乎他一个厨子的面子，更关乎着第五白静的未来。忙忙碌碌，很快就到了腊月二十七号，明天开始，待客宴就要正式亮相了。这天下午，第五白静拿着几个彩色的纸壳子进了后厨，然后招呼人过来，并且献宝似的拿了个纸壳子来到夏秋阳面前。“阳子看看，我设计的礼品盒子咋样。”夏秋阳接过纸壳子，看着自己咧着嘴笑的画面有些脸黑。“为什么选这个笑得跟shabi一样的照片，哥们的光辉形象都给你毁了好吧？”画面里，他笑得的确有些夸张，伸手指的位置，是摆成圆圈的八个蒸碗。第五白静抓拍的技术非常好，夸张的笑容里似乎一点心机也没有，可不就是跟个白痴一样。“笑得跟个瓜皮一样，我怎么一直都没发现，你还有缺心眼的一副面具呢！”伍秋叶看着纸壳子上的画面，笑的眼泪都要出来了。“不是有个啥肖像权吗，你这是侵犯哥们的肖像权了，怎么着也得补偿点啥吧？”夏秋阳冷着脸问第五白静，对方却笑着说：“这是在给你的厨子形象打广告呢，不跟你要广告费就算了，你怎么还想着要啥补偿，话说你还能再无耻一点吗？”不管某人愿不愿意，礼品盒直接印了两千个，送回来之后所有人齐上手，将冻在冷库里的八大碗开始装箱。这在当时的西市，是绝无仅有的一个创新，也算是餐饮界的一次革新，某人的名头也因此在餐饮界被人熟知起来。“明天是咱们的待客宴启航的日子，大家都上点心，争取一炮而红，到时候咱们论功行赏。”晚上吃饭时，第五白静做了个战前动员，这是她的考核，不上心不行啊！席间，她的二爸和姑姑也罕见地露了个面，给众人进行了一番鼓励，到底是自家的生意，不管出于什么样的目的，饭店的生意才是第一位的。