问道斋

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江小年得到了老佛爷的圣旨，马上就往菜地里面去了。门口的菜地和后山一样，都是各式各样的宝藏，阿太宗喜欢在里面一厢一厢的种东西，什么都有，主打一个自己动手，丰衣足食。江小年弯腰的时候，还能用指尖碰到泥土下面圆润的硬物，那是藠头裹着泥土，已经长成了白玉的模样。新采的藠头盛在竹箕里，还沾着湿润的泥衣。剥开外层薄皮，便露出凝脂般的球茎，圆润如婴孩的拳。指甲刮过藠根，凉滑的汁液沁出，散着微辛的清气，似葱非葱，似蒜非蒜，倒像揉碎了的兰草混着晨露的滋味。腌藠头的酸坛是还是家中一代传一代的宝贝。藠头滚入酸坛中，撒粗盐，浇米酒，再压上青石。静候一些时日，启封时酸香扑面，藠身已染上浅琥珀色，咬下去脆响嘎吱，咸酸裹着清甜在舌面炸开。阿太说：“这酸水是都是百年老酸水，传了不知道多少代了。”腌酸菜在稻香村一直都是属于技术活，好吃的永远好吃，难吃的永远带着一股臭屁味。藠头最是入得庖厨。江小年非常喜欢把腊肠切薄片，在铁锅上蜷曲出油花，此时倾入藠头快炒，荤香与清辛缠绵升腾。腊味的咸韧衬得藠头愈发脆甜，齿间轻扣，汁水迸溅。或与酸辣椒同炒，烈火逼出藠头的本真，红艳艳的椒段间缀着白玉珠，酸辣之气直冲颅顶，逼出额角细密的汗珠，暑气尽消。李明煦循着味进来了，身后还跟着一些年轻人，进门就看向江小年，不断的谄媚。“小年姐，做什么好吃的了，真香啊。”“小年姐，这个味道跟我老妈子做的一模一样。”江小年噗嗤笑出了声音：“是藠头，我们的最爱。腌藠头的酸坛静立墙角，时不时的冒出泡泡，撬动了酸坛盖子，阿福总是学着江小年小时候的模样说，那是酸坛放屁。李明煦笑道：“那一场大雨幸好是走得快，要不然我们的大棚也是承受不住的，真是老天爷赏饭吃啊。”大家都在庆幸，感叹于天地的恩赐，也感叹于大自然的博大力量。更多的是那些年轻人，在坐下吃茶的时候，还是想要加深自家的功夫，以免再遇到突发情况。暮色四合时，老灶上煨着藠头鸭汤。阿太带着阿福和雷蒙踩着夕阳缓缓归矣，汤也出锅了，汤色清亮，鸭肉酥烂，藠头熬得绵软如脂，辛香尽化入汤中。江小年捧碗轻啜，暖流直贯四肢百骸，忽忆杜甫“圆齐玉箸头”之句，这寻常地下的根茎，原是大地孕育的玉簪。阿太和九叔公都觉得那场大雨过后是劫后余生，忍不住要到余庆堂烧香谢祖宗保佑，絮絮叨叨又是一个夜晚过去。雷蒙和阿福还有阿牛躲在一旁招猫逗狗，那场雨仿佛来了，仿佛又没有来过。所有人的日子，都是在向前看，直到端午将至，又是在稻香村一件大事。阿牛还没吃两口饭，阿牛爸爸一脚飞过来，阿牛又被打了，这一次原因，有点莫名其妙。