问道斋

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元宵节的“元宵”，北方做法是“滚”元宵，而南方则是“包”汤圆。魏紫接下来做的是高颜值、精致版的元宵，便选了南方“包”汤圆之法。老南瓜选最甜部位蒸熟压成细泥，与米粉混做一起，捏成金桔样，内馅用火腿泥等调和。此汤圆煮熟放于白瓷碗中，是一颗颗小巧玲珑的金桔，咬一口，口味融甜、咸、鲜三者，配比恰到好处，不仅在“色、香、味”上满足客人的口腹之欲，更兼有过年“吉祥如意”寓意！魏紫又用菜汁、紫薯、胡萝卜等调出绿、红、紫、橙等可食用色素，混入米粉之中，像现代捏橡皮泥一样，做出各种色彩和造型的元宵。五颜六色的小鱼，是“年年有余”；粉色与白色的猫爪，是宠萌的“心心相印”；各色的小圆子，放在煮好的牛乳之中，是“万紫千红”；……看得厨师们又惊又赞。“魏小姐，这一道道元宵，你都要做出花来了！”“这么好看的元宵，我都舍不得吃了。”……魏紫笑道：“也就一些雕虫小技，做法都不难。我也只是抛砖引玉，凭诸位师傅的手艺，定能做得比我更精巧。”又对风澹宁说：“还是老法子，派传单，明日来吃饭的顾客都送一份免费试吃。”风澹宁自然道好，而厨师们都跃跃欲试，开始照着魏紫的做法尝试做元宵——刚好，练手的元宵，可免费送顾客试吃，也不浪费。待出了厨房，魏紫继续跟风澹宁建议：“至于元宵节的活动，我有几个办法。”“第一个，一家人来吃的，各款元宵皆半价；其余的客人，只要买一款元宵，免费赠送一小碟其他款，任意选。”“第二个，当日售卖的元宵里，放十颗饴糖，只要吃出饴糖者，全桌免单。”“嗯……第二个‘免单’活动做主打。”风澹宁连连点头：“明白了！”又狡黠一笑：“也还是老办法，找托！”魏紫一笑，举起大拇指，送了两个字：“机智！”风澹宁满脸期待地说：“魏紫，你做吃食生意这么有想法，我都有些迫不及待地看你怎么做医馆生意挣大钱了！”魏紫摇头：“做吃食生意可以凭创意，开医馆不一样，靠的是技术，更何况也不一定能挣钱。”风澹宁皱眉：“不挣钱？不挣钱为什么做医馆生意？”魏紫道：“一来想看看，穷尽一生，我能在医学这条路上走到哪里；二来也是对生命的敬畏和尊重吧。”“生命平等，谁都有存活于世的权利，出生、长大、成家、生儿育女，最终走向人生的终点，谁都有资格体验这平凡却不同寻常的一生。”“可是，生、老、病、死，与其说我们选择生命，不如说是生命选择了我们。我只是想，在有限的能力里，让人有多一点点的选择吧。”这一番话是当年导师问魏紫为何选医时，魏紫的回答。无论选择做医生或者法医，还是身处现代或古代，她的初衷都未曾变过。