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第十五章 模式的改变
模式的改变
城东餐饮公司的人，
模式的改变
“放心，我自己心里觉得没谱的事儿我从来不做。”
“哎你想没想过，把周围的铺子都变成你的？”
程意笑了笑，低头不语。
她很清楚，从这一刻起，她不再只是“能干”。
而是，有没有资格接更大的盘。
试点，是程意自己提的。
不是对外，是内部。
“我们不能等着被点名。”她对张勇说，“得先知道，我们现在到底能不能复制。”
张勇点头：“你说怎么试。”
“开第二个点。但不是店面，是临时供餐点。”
系统安静地亮了一下：
【试点复制启动】
【风险：中】
【意义：极高】
地点选在城西。
一处小型施工队，四十来号人，活不算重，但时间散。
条件不算好，却真实。
第一天，流程照搬。
备菜、分装、配送、交接，一步没少。
问题，出在第二步。
“米不够干。”
“菜出水了。”
“汤比平时淡。”
不是不能吃，是不稳。
程意第一口就尝出来了。
她没说话，默默记。
系统没有提示，因为这是“人”的问题。
第二天，问题放大。
配送的人不熟路，晚了十五分钟。
施工队有人先走了。
剩下的饭，被嫌弃凉。
“你们这不如之前那家啊。”
一句话，直接戳在要害上。
张勇脸色难看：“再跑两天看看，我觉得肯定能稳。”
程意却摇头。
“不。今天就停吧。”
张勇愣住：“停？”
“对，这已经不是意外了，这说明是这套结构方法不对。”
系统这时，才给出判断：
【复制失败确认】
【原因：核心判断未随流程复制】
回程的路上，谁都没说话。
这是她第一次，主动收回一个已经开始的项目。
晚上，赵婶忍不住问：“是不是太急了？”
“不算是急，是我高估了这套流程所带来的效益。”
“那不是你一直在做的吗？”
“对，所以我才明白，流程不是问题的答案。”
真正的问题，是人什么时候该做判断。
系统在这一刻，弹出一条极轻的提示：
【认知升级】
【关键词：判断权】
第二天，她把所有人叫到一起。
不是训话，是和大家一起集思广益的复盘。
“流程，能保证八十分。”
“但剩下的二十分，是人。”
“什么时候加水、什么时候收火、什么时候该等，这些事儿，流程教不了。”
张勇沉默了很久。
“那怎么办？”
“我们从现在开始，必须培养人。”
这比建流程，难十倍。
系统终于亮起新主线：
【主线升级】
【目标：培养可独立判断的核心人员】
她第一次意识到，她不能只做幕后的老板。
她必须主动去造一批人。
不是招人，是造，或者是主动教。
当天夜里，她把失败的那一页账，单独夹出来。
没撕。
她知道，这一页，未来一定还会翻到。
因为这是她第一次明白：
能跑一百份，和能让别人跑一百份，
是两种完全不同的能力。
而她，刚刚跨进第二种能力的门口。
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