问道斋

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“既然如此，那么就劳烦酒也子您和他比上一比，我倒要看看他还有什么手段！”秦龙欣然答应，反正又不花自己的钱，万一赢了可就赚大发了。“定当不让二皇子失望。”酒也子一脸自信。好酒一般都需要特制的酒方和步骤，绝对不是一朝一夕就能酿制出来，所以秦云既然敢比现成的酿制之法，酒也子自然有信心赢他。“哈哈，杜家能有幸见到酒也子和太子斗酒，实乃大喜，我这就召集京城品酒大师们一同前来品酒，绝对保证公平公正！”杜老大喜，杜家众人也暗自松了一口气。此番秦云要是输了，不借钱给他，想必也没什么好借口再纠缠。“一群自不量力的家伙！”小颖和李舒雅相视一笑，对秦云充满信心。在众人的期待中，秦云和酒也子被带到了杜家的酒坊，开始挑选酒糟和酿酒工具。酒也子对杜家的酿酒工艺和酿酒材料很满意，在原有基础上稍微改动了一些酿酒步骤，好让自己能在很短时间内得到酒水。对于酒也子制酒过程，秦云嗤之以鼻。酒也子哪里是在酿酒，不过是把发酵好的酒水重新煮了一下，灭杀掉其中的加一些自己认为能把酒调至味道更好的药材，再简简单单过滤一番，就得到了酒。古代酿酒步骤主要分为三步。一、把米、麦曲、酒药等原料投入容器中，等待酒的发酵。二、在发酵过程产生的热量和二氧化碳，会抑制酵母菌的发酵，需要人工搅拌冷却。三、通过压榨的方法，把酒和糟粕分离，使用“煎酒”的手段灭菌，可使酒中的不良成分挥发掉。这样得到的酒在未来顶多算得上是酒水，酒的好坏最终只能由发酵过程和材料，以及酒存放的时间决定。当下，什么酒神酒仙在秦云面前不过是一群还不会走路的战五渣，都不知道蒸馏酿酒法。在众人疑惑中，秦云让随从把他研发好的蒸馏酿酒架子搬来。为了保持蒸馏器材的神秘，秦云故意不让其他人看他在房间里是如何操作的。酒架子也很简单，用一个密封的铁桶重新把酒水蒸馏一次，利用酒精液化点比水低用热水先把酒气蒸发出来，利用上方冷水冷凝成液体。若想得到纯度更高的酒，就多蒸馏几次，控制好冷凝的水温即可。但，浓度越纯，损耗的酒水越多。一个时辰后，秦云从自己的房间里走了出来，手里拿着自己刚酿制好的一坛好酒。