问道斋

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“食材都己经切好，现在开始开火烹饪。”将盛放搅碎蔬菜的锅放在炉灶上，打开炉灶小火加热加盐搅拌均匀。然后从一旁拿了个橙子用削皮刀削下橙皮撒在锅内，简单的翻炒一下后将橙汁也倒在锅内。继续搅拌均匀加入最重要的咖喱粉，在倒入咖喱粉后香味越来越浓。这时可以将油加入其中并用锅铲进行搅拌让蔬菜充分吸收油。等混合好后白云栖关火让其稍微降温，等待橙子的香味与咖喱充分渗入油中。这时候白云栖扭头看向小泉红子，此时对方正小心的控制炉灶将其调成小火。加热蔬菜加调料、、、一步步模仿着之前白云栖的步骤，看到对方做的差不多白云栖开始后面的步骤。又拿了一个平底锅放在炉灶上锅热倒油，热锅之前将切好的牛肉撒一些盐打底味，将牛肉放在锅中“因为我们后面要进行炖煮所以煎的时候只需要均匀上色，所以火不要太大还有锅子也不要晃动锅子。”“你看现在牛肉表明己经变得金黄，而且散发出诱人的香味。”说着还让红子仔细观察了一下煎好的牛肉。“一面上色后就可以翻面，同时将蒜片加入锅内增香。接下来将我们要在牛肉上均匀的撒一些面粉让牛肉均匀的裹一层面粉这样到时候加鸡汤炖煮的时候可以让鸡汤变得浓厚。”白云栖撒完面粉快速的颠了几下勺，让牛肉在锅中翻滚好被面粉包裹起来，回头看向小泉红子此时对方正好将油倒入蔬菜中搅拌均匀后关火降温。白云栖凑到锅前看了一眼夸奖道“不错，这样的火候刚好，油在慢慢的沸腾蔬菜和咖喱的味道慢慢融入油中要注意不要让蔬菜焦掉。”牛肉己经煎好白云栖将黄油放入平底锅中关火，这样既可以让温度降下来也可以使黄油的味道融入牛肉之中。待到面粉与黄油融合的时间，白云栖将平底锅从灶上拿下从一旁